Nome: Zuppa Di Verdure (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Peperoncino , Olio D’oliva , Sale , Pane Raffermo , Fagioli 250 G, Insalata Cappuccia 1000 G, Insalata Scarola 1000 G, Patate 250 G
Preparazione: Occorre lessare la verdura e, quando è quasi cotta, si scola parte dell’acqua e si aggiungono le patate tagliate a pezzetti e i fagioli precedentemente lessati. In una padella vengono soffritti l’aglio ed il peperoncino. In una grossa ciotola viene sistemato il pane raffermo tagliato a tocchetti e su di esso vengono versati la minestra ben cotta e, da ultimo, il condimento.